Родился в Бразилии, но уже многие годы является гражданином Польши. Обучение музыке начал в своем родном городе Форталеза, продолжал учебу в Университете Минас-Жерайс в Белу-Оризонти и затем совершенствовал знания на многих курсах профессионального мастерства в своей стране, а также в ,,The Juilliard School of Music” в Нью-Йорке, ,,Musikhochschule” в Вене и в Варшавской музыкальной академии им. Фридерика Шопена, факультет композиции, дирижирования и теории музыки в классе Хенрыка Чижа, которую окончил с отличием. После приезда в Польшу (1985 г.), почти сразу же начал активную дирижерскую карьеру. Дирижировал как гастролер многие симфонические и камерные концерты, а также оперы и балеты почти во всех музыкальных центрах Польши и во многих странах Европы, обеих Америк и Азии. Выступления артиста вызывали громкие аплодисменты публики и уважение критиков, которые, не колеблясь, признали его одним из лучших дирижеров своего поколения. Хосе Мария Флоренсио занимал должность постоянного дирижера Большого театра в Лодзи, был музыкальным директором Государственной оперы во Вроцлаве, генеральным и артистическим директором Оркестра и хора Польского радио и телевидения в Кракове, дирижером Большого театра в Варшаве (Национальной оперы), музыкальным директором Большого театра им. Станислава Монюшко в Познани и генеральным и артистическим директором Познаньской филармонии им. Тадеуша Шелиговского. Он является также дирижером "Orquestra Sinfonica Municipal de Sao Paulo", а с начала сезона 2007/2008 принял должность шеф-дирижера камерного оркестра "Capella Bydgostiensis" – ансамбля Поморской филармонии в Быдгоще. Лауреат многих наград и медалей, между прочим дважды удостоен награды «Золотая лодка» за лучший театральный спектакль года: «Эрнани» Верди в 1992 г. и «Сельская честь» Масканьи в 1993 г. на сцене Большиго театра в Лодзи, лауреат награды музыкальной критики в Сан-Паулу для лучшего дирижера сезона 1992, лауреат престижной награды "Sereia de Ouro" `97 Бразильского телевидения "ГЛОБО" для знаменитостей мира культуры, вносящих крупнейший вклад в формирование положительного образа своего родного штата Сеара во всей стране и за ее пределами.К числу его артистических достижений следует отнести многие первые исполнения современных произведений, между прочими мировые первые исполнения опер «Электра» Микиса Теодоракиса и «Ольга» бразильского композитора Жоржи Антунеса, а также кантаты «Холокост» Марты Пташиньской и первые исполнения сочинений композиторов из разных стран мира (напр. Польши, Франции, Израиля, Бразилии), посвященных ему лично. Впервые записал также на компакт-дисках различные произведения современной музыки композиторов почти изо всего мира. Последний компакт-диск с музыкой французских композиторов Анри Томаси и Жака Бондона получил оценку «пять диапазонов», т.е. высшую оценку музыкальной критики во Франции.В календаре Хосе М. Флоренсио, кроме продолжающегося уже целые годы интенсивного сотрудничества с Большим театром в Варшаве, Национальной филармонией, Национальным симфоническим оркестром Польского радио, оркестром "Sinfoniа Varsoviа", с музыкальными коллекивами Поморской филармонии и всеми важнейшими оркестрами в Польше, можно найти приглашения от таких ансамблей как: "Jerusalem Symphony", "Israel Symphony Rishon Le Zion", "Berliner Kammerorchester", "Teatro Colón" и других из Франции, Турции, Бразилии, Китая, Японии и России. К числу важнейших в последнее время следует отнести приглашение из Московской Консерватории, где как первый дирижер из Польши на протяжении 160-летней истории консерватории, провел мастерский курс дирижирования и дирижировал торжественным концертом польской и бразильской музыки. Именно поэтому Хосе М. Флоренсио оказался в списке приглашенных артистов среди таких знаменитостей как сэр Джорж Шолти и Мстислав Ростропович.